07.05.2026 08:15

«Neue Generation bringt neue Ideen»

Familienbetrieb Manser auf der Chrüzegg geht weiter

Nach 31 Jahren auf Chrüzegg gehen Maria und Röbi Manser-Ammann in den Ruhestand. Mit Sohn Roman und deren Partnerin übernimmt die vierte Generation den Familienbetrieb.

Region «Wir sind froh, dass die Chrüzegg in der Familie bleibt», sagt Röbi Manser. Mit 65 Jahren haben er und Maria nicht nur das Pensionsalter erreicht, sondern auch den Alpbetrieb 31 Jahre geführt. Der Traditionsbetrieb bleibt mit Roman Manser und Katrin Luginbühl in der Familie. Roman ist das sechste von acht Kindern und es war nicht geplant, dass er die Chrüzegg einmal führen wird. Den Betrieb wollte die älteste Tochter der Familie übernehmen, doch vor vier Jahren erlitt sie einen Hirnschlag. Mit der Übergabe an Roman sind aber nun alle zufrieden und glücklich. Keiner wollte Chrüzegg in fremde Händegeben, so Röbi Manser. Man freue sich, dass es jetzt weitergeht. Mit Roman, gelernter Sanitär und dessen Verlobten Katrin, einer ausgebildeten Hotelfachfrau, herrscht für alle Gewissheit: Auf der Chrüzegg wirtschaftet Familie Manser weiter und alle werden, wie in der Vergangenheit bereits auch, mit anpacken.

Private Alp

68 Hektar gross ist die Alp oberhalb von Wattwil, 32 Hektar davon sind Wald. Auf dem übrigen Weide- und Wiesland werden während der Alpsaison Rinder und Kühe betreut. Ein Betrieb mit der Grösse und in Privatbesitz ist eine Besonderheit im Kanton St.Gallen, bestätigt Röbi Manser. Aus der Milch hat erjedes Jahr bis zu 1800 Kilogramm Alpkäse und Mutschli hergestellt. Diese wurden vor Ort in der Küche des Restaurants verwendet und zum Verkauf angeboten. Das Käsen ist nun Aufgabe von Roman Manser, der sich dafür weiterbildet. Vater Röbi wird ihm im ersten Sommer aber noch unter die Arme greifen.

Das Bergasthaus

Auf die Chrüzegg führen viele Wanderwege von allen Seiten und die Leute kommen wegen der schönen Aussicht und um ein feines Essen im heimeligen Restaurant zu geniessen. Wer eintritt, kann auf den Bildern an den Wänden einen Blick auf die lange Geschichte des Alpbetriebs werfen. Erstmals wurde dieser 1548 urkundlich erwähnt. Im Besitz der Familie Manser ist er seit 1934. Vor 31 Jahren übernahm Röbi, das älteste Kind von Hans und Pia Manser-Blöchlinger.

Immer modernisiert

Maria und Röbi Manser haben in ihrer Zeit auf Chrüzegg viel renoviert und erneuert. Zwei Jahre nach der Übernahme haben sie das Gasthaus neu gebaut. «Wir hatten damals grossen Mut», so Maria. 1999 eröffneten sie die Alpkäserei, zehn Jahre später wurde das Limonadenhüttli wieder eingerichtet. Dabei handelt es sich um eine historische Anlage, mit der Quellwasser abgefüllt wird. Die Zitrone-Limonade ist heute wieder eine erfrischende Spezialität des Berggasthauses Chrüzegg. 2012 installierten sie auf dem Alpstall eine Solaranlage. Arbeiten, verdienen und investieren, war immer das Motto der Mansers. Ein Riesenmeilenstein sei auch die Errichtung der 2,3 Kilometer langen Abwasserleitung Richtung Goldingen gewesen, erinnert sich Röbi. Und noch kurz vor ihrer Pensionierung haben sie die Heizung modernisiert und die Übernachtungszimmer auf Vordermann gebracht..

Ganzjährlicher Betrieb

Auf die Chrüezegg kommen Wanderer und Biker, hauptsächlich in der Hauptsaison, von Frühjahr bis in den Herbst. «Wenn man nicht mehr Skifahren kann, aber noch nicht baden geht, dann ist bei uns immer etwas los», berichtet Katrin Luginbühl. Seit sechs Jahren an der Seite von Roman Manser hat die Hotelfachfrau jüngst die Ausbildung zur Gastrobetriebsleiterin erfolgreich absolviert. Und so wird es – wie bei den Eltern – auch bei ihnen eine Arbeitsteilung geben. Katrin ist für das Restaurant, die Übernachtungszimmer sowie die administrativen Tätigkeiten zuständig und Roman kümmert sich um die Landwirtschaft. Zum Team gehören drei Festangestellte und zwei in Teilzeit. Röbi und Maria sind da, wenn sie gebraucht werden. «Aber reinreden werden wir ihnen nicht», so Vater Manser, «eine neue Generation bringt neue Ideen, so soll es sein.

Bereits offen

Roman und Katrin sind mit ihrem Betrieb in die erste Saison gestartet: Seit anfangs Mai sind sie Gastgeber auf der Chrüzegg. Mit dem Pfingstfest steht bereits ein erster Höhepunkt an. Ein Festzelt und Ländlermusik laden ein, ein Shuttlebus bringt die Gäste dann über die sonst nur mit einer Fahrbewilligung zugängliche Zufahrtstrasse auf die Chrüzegg. ⋌hem